Wildschwein Cheese Steak
mario2021-09-20T15:37:57+02:00eine Alternative zu unserem Wildschwein Cheese Steak ist unser Burger (Rezept für 4 große Burger) Für die Buns: 150ml warme Milch 1 kleines Ei 25g geschmolzene [...]
Rehgeschnetzeltes Stroganoff
mario2022-01-26T18:00:00+01:00Wir haben ein kleines Video für euch zusammengestellt, indem wir zeigen, wie Ihr Schritt für Schritt ein Geschnetzeltes kocht und die Spätzle dazu selbst machen könnt. Zutaten für [...]
Wild richtig braten
mario2024-02-12T17:12:21+01:00Wild richtig braten in einer Pfanne ist sehr einfach. Die Pfanne erhitzen und das Fleischstück scharf (sehr heiß) anbraten bis es die gewünschte Bräune auf allen Seiten hat. Nun [...]
Wildkunde: Reh
mario2024-02-12T17:11:38+01:00Wildkunde: Reh Wildkunde Reh was können Sie aus welchem Stück Wildbret kochen oder grillen. Das Reh, ist die in Europa häufigste und kleinste Art der Hirsche. Als Trughirsch ist [...]
Wildkunde: Wildschwein
mario2024-02-12T17:13:02+01:00Im Fachjargon von Jägern heißt das Wildschwein eigentlich „Schwarzwild“ – und das aus gutem Grund: Im Gegensatz zum rosafarbenen Hausschwein ist sein entfernter Verwandter rundum mit borstigem schwarzbraunem Fell [...]
gespickte Rehkeule
kochs2022-06-29T15:21:28+02:00gespickt, bigarriert oder lardiert wird sehr mageres Fleisch wie zum Beispiel Wildfleisch. Mit Streifen von frischem und fettem Speck wird das Wildfleisch durchzogen, um das Austrocknen beim Braten [...]
Rehrücken kalt geräuchert
kochs2022-06-29T15:14:14+02:00kalt geräucherter Rehrücken (Rezept für 4 Personen) Für den Rehrücken: 400g Rehrücken Räuchermehl Salz, Pfeffer, Wacholder (gemahlen) Rehrücken in einer Schüssel mit Wildgewürz einreiben und 45-60 Minuten [...]
Wilde Frühlingsrolle
kochs2022-06-29T15:15:52+02:00Wilde Frühlingsrollen an Pfirsichchutney (Rezept für ca. 12 Frühlingsrollen) - Frühlingsrollenteig (fertig erhältlich im Asia Markt und gut sortiertem Supermarkt) Für die Füllung: - 1 Gemüsezwiebel - [...]
Wildburger
kochs2022-02-16T21:07:19+01:00Wildburger (Rezept für 10 Burger) Für die Patties: - 2kg Wildhackfleisch Rehgulasch pfannengerecht - 2 Eier - 2 eingeweichte Brötchen - Div. Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, gemahlener [...]