Wild richtig braten in einer Pfanne ist sehr einfach.
Die Pfanne erhitzen und das Fleischstück scharf (sehr heiß) anbraten bis es die gewünschte Bräune auf allen Seiten hat.
Nun die Hitze reduzieren und das Fleisch langsam durchziehen lassen.
Wer sich nicht sicher ist, kann hierzu ein Kernthermometer zu Hilfe nehmen.
Hat der Kernen des Fleisches eine Temperatur zwischen 50 Grad (englisch) und 60 Grad (durch)
