Wildkunde: Reh
mario2024-02-12T17:11:38+01:00Wildkunde: Reh Wildkunde Reh was können Sie aus welchem Stück Wildbret kochen oder grillen. Das Reh, ist die in Europa häufigste und kleinste Art der Hirsche. Als Trughirsch ist [...]
Wildkunde: Reh Wildkunde Reh was können Sie aus welchem Stück Wildbret kochen oder grillen. Das Reh, ist die in Europa häufigste und kleinste Art der Hirsche. Als Trughirsch ist [...]
gespickt, bigarriert oder lardiert wird sehr mageres Fleisch wie zum Beispiel Wildfleisch. Mit Streifen von frischem und fettem Speck wird das Wildfleisch durchzogen, um das Austrocknen beim Braten [...]
Die Rehkeule, ist aufgrund seiner wichtigen Funktion im Bewegungsapparat des Rehs praktisch fettfrei und sehr kurzfasrig. Das Fleisch ist etwas herzhafter und fester als der Rücken. Wer [...]